今天研究生同学首届“双桃大会”，虽然只聚了五个人，吃得还是很过瘾的。正宗的南汇黄桃和马陆葡萄果然让我口舌惊艳，甜美芬芳的味道像玫瑰生香，丰富的汁水像甘露清泉。除了水果，我和燕燕都下厨为大家服务了。应食众要求，将我的菜式做法简单介绍一下。
    今天做得比较出彩的是白灼虾和红烧鸡翅，红烧鸡翅早在广州时就是我的拿手菜了，拿手菜一般是用来待客，平时我都爱尝试新的菜，所以已经很久没做了，今天重拾刀镬，倒也没有失了水准。吃起来大家都是啧啧称赞，但是做法其实很简单。
    1、把油烧热，下两勺白糖，白糖变黄以后下鸡翅翻炒上色。
    2、倒一碗水，淹没鸡翅大半，下老抽、两三个八角（喜欢有点辣味还可以箭两个干辣椒），快烧干的时候加生粉起锅就可以了。
    因为鸡翅又不需要前期工作，拿来就可以下锅，所以这道菜其实是又简单又好吃，蛮讨巧的。
    白灼虾我倒是想好好说一说，很多人都以为就是拿白水煮一下蘸酱油或醋就行了，其实不是这么简单的。首先要做一碗调味汁，这个很重要。
    1、把油烧热，先下姜丝、葱丝和红辣椒丝炒，出香味以后再加一大勺高汤、生抽、白糖和盐，略煮盛出。
    2、把姜片、蒜片下油锅炒香，再加半锅水，下料酒、盐调味，煮沸以后下虾，稍微灼约一两分钟就可以捞起来了，再用凉水过一遍，控干水就成了！
   这道虾真的很美味，肉质鲜嫩（这得感谢浦东这边偏僻，每天车站都有提个桶来卖虾的人，12块一斤，又便宜又新鲜），调味汁鲜香，大家不一会儿就抢光了，很有成就感啊。另外还做了干煸苦瓜和西红柿玉米猪骨汤，苦瓜是第一次干煸，感觉还好，比以前焯一遍再稍微炒一会儿的做法香一些。至于汤这是第三次做了，但很奇怪的，总也没有第一次做的时候成功，那种浓厚的味道好像再也无法重现了，可能是骨头不够油或者水放多了的缘故吧。记得第一次做这个汤的时候，我出门了回来发现燕燕和晓菁都已经喝了大半了，燕燕还说那是她喝过最好的一次汤，唉，可见我的水平还是不太稳定的。燕燕做了剁椒豆腐和清炒南瓜片，味道也都很好，总之最后所有的菜都吃光了，做的人、吃的人都心满意足，呵呵。

 

 

 

 

                                        

    愁损黛眉，清减腰身，沉思历遍寒暑。歌衫舞袖忆相逢，凝眸处、几回暗度。